Jak správně sestavit bezlepkovou dietu pro děti s celiakií

Strava pro děti s Celiakií

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které se projevuje nesnášenlivostí na lepek. Toto onemocnění ovlivňuje přibližně 1 % světové populace, jak uvádí Celiac Disease Foundation. U dětí s celiakií může konzumace potravin obsahujících lepek vést k poškození tenkého střeva, což může způsobit řadu zdravotních komplikací. Vzhledem k tomu, že léčba celiakie spočívá především ve striktním dodržování bezlepkové diety, je důležité rozumět, jak správně sestavit stravu pro děti, aby byla zdravá a vyvážená, zároveň však bezpečná.

Bezlepková dieta: Základní kámen léčby

Hlavním a základním krokem v léčbě celiakie je úplné vyloučení lepku ze stravy. Lepku obsahují obiloviny jako pšenice, ječmen a žito. Pro bezpečnou alternativu se nabízejí obiloviny jako kukuřice, rýže, quinoa, pohanka nebo amarant. Je důležité zdůraznit, že i malé množství lepku může u dětí s celiakií vyvolat reakci.

Výhody:

• Eliminace příznaků, jako jsou bolesti břicha, průjmy a nepohodlí.
• Zlepšení absorpce živin.

Nevýhody:

• Vyžaduje pečlivý výběr potravin.
• Může být finančně náročnější.

Čtení etiket a pochopení skrytého lepku

Důležitou součástí správné bezlepkové diety je naučit se číst etikety potravin, aby se předešlo příjmu lepku skrytého v produktech, kde by jej člověk nečekal. Lepkem mohou být kontaminovány například konzervované polévky, omáčky, saláty a dokonce i některé typy léků nebo vitamínových doplňků.

Výhody:

• Zvyšuje bezpečnost a snižuje riziko nechtěného příjmu lepku.
• Podporuje zodpovědný přístup k výběru potravin.

Nevýhody:

• Vyžaduje zvýšenou pozornost a čas při nákupu.
• Může být stresující zvláště v začátcích dodržování diety.

Podpora růstu a vývoje dítěte

Děti s celiakií potřebují pro svůj růst a vývoj dostatek živin. Je nutné zaměřit se na potraviny bohaté na železo, vápník a vlákninu, které jsou často ve stravě bez lepku nedostatečně zastoupeny. Zde se nabízí například červené maso, vejce, mléčné výrobky, ořechy, semena, čerstvé ovoce a zelenina.

Výhody:

• Podporuje zdravý růst a vývoj dítěte.
• Zajišťuje dostatek důležitých živin.

Nevýhody:

• Vyžaduje pečlivé plánování jídelníčku.
• Může být výzvou zajistit dostatečný příjem všech nutných živin.

Závěr

Správně sestavená strava pro děti s celiakií je klíčová pro jejich zdravý růst a celkovou pohodu. Bezlepková dieta, pečlivé čtení etiket a správná nutriční podpora jsou základními pilíři, které pomáhají předcházet komplikacím spojeným s celiakií. Je důležité, aby rodiče spolupracovali s odborníky na výživu a dodržovali přísné bezlepkové stravovací návyky, aby svým dětem zajistili nejlepší možnou péči a zdravý životní styl.