Jak zajistit zdravou bezlepkovou stravu pro vaše dítě?

Strava pro děti s intolerancí na lepek

Intolerance na lepek, známá také jako celiakie, se v posledních letech stává stále více rozpoznávaným zdravotním problémem, který může značně ovlivnit kvalitu života postižených. Když se tato diagnóza týká dětí, může to pro rodiče znamenat značnou výzvu – jak zajistit, aby jejich dítě mělo vyváženou stravu, která je zároveň bezpečná a neobsahuje lepek? V tomto článku se podíváme na to, jak správně sestavit stravu pro děti trpící intolerancí na lepek, jaké potraviny jsou vhodné a na co si dát pozor.

Co je to intolerance na lepek?

Intolerance na lepek, často označovaná jako celiakie, je autoimunitní onemocnění, při kterém konzumace lepku (proteiny obsažené v obilninách jako jsou pšenice, ječmen a žito) vede k poškození tenkého střeva. To může mít za následek řadu nepříjemných symptomů, jako jsou bolesti břicha, průjem, nafouklé břicho, únava a dokonce i malnutrice, protože tělo není schopné správně vstřebávat živiny.

Jaké potraviny obsahují lepek?

Lepek se běžně nachází v mnoha potravinách, které jsou součástí standardní stravy. Patří sem většina pečiva, těstoviny, cereálie, ale i mnoho zpracovaných potravin, kde může být lepek přidán jako zahušťovadlo nebo stabilizátor. Je důležité naučit se číst etikety potravin a hledat slova jako pšenice, ječmen, žito, triticale, bulgur, seitan nebo jakékoliv názvy, které naznačují přítomnost těchto obilovin.

Jak sestavit bezlepkovou stravu pro děti?

Klíčem k úspěšné bezlepkové dietě pro děti je plánování a znalost toho, které potraviny jsou přirozeně bezlepkové a bezpečné. Mezi tyto potraviny patří:

1. Ovoce a zelenina: Tyto potraviny by měly tvořit základ jakékoliv zdravé stravy a jsou přirozeně bez lepku.
2. Maso a ryby: Přirozeně neobsahují lepek, ale je třeba dát pozor na marinády nebo předpřipravené produkty, které mohou obsahovat lepek.
3. Mléčné výrobky: Většina čerstvých mléčných výrobků je bezlepková. Opět je třeba být opatrný u zpracovaných produktů, jako jsou jogurty s příchutěmi nebo sýry s přídavky.
4. Bezlepkové obiloviny: Kukuřice, rýže, quinoa, amarant, pohanka a další jsou skvělé alternativy k obilovinám obsahujícím lepek.
5. Luštěniny: Fazole, čočka a hrách jsou dobrým zdrojem bílkovin a jsou bezlepkové.

Tip pro rodiče: Jak učinit bezlepkovou dietu pro děti atraktivní?

Jedním z největších výzev pro rodiče může být udržet bezlepkovou dietu dětí nejen zdravou, ale i zajímavou a chutnou. Zde je několik tipů, jak toho dosáhnout:

• Experimentujte s recepty: Existuje mnoho skvělých bezlepkových receptů online, které mohou nahradit tradiční jídla, jako jsou palačinky, pizzy nebo dokonce koláče.
• Zapojte děti do vaření: Děti jsou více nakloněné jíst jídla, na kterých se podílely. Učit je, jak připravit jednoduchá bezlepková jídla, může být zábavné i edukativní.
• Hledejte bezlepkové alternativy: Mnoho supermarketů nyní nabízí rozsáhlé řady bezlepkových produktů, včetně chleba, těstovin a dokonce i sušenek.

Na co si dát pozor?

Při dodržování bezlepkové diety je důležité nejen vyhýbat se lepku, ale také zajistit, že dítě dostává všechny potřebné živiny. Bezlepková dieta může někdy vést k nedostatku vlákniny, železa, zinku, magnesium a B vitaminů, protože mnoho bezlepkových produktů není obohaceno těmito živinami ve stejné míře jako jejich lepkové protějšky.

Závěr

Správné plánování a vědomosti mohou z bezlepkové diety pro děti udělat zdravou a chutnou součást jej